Skykager

Efter dåben i søndags tog vi hjem til mine svigerforældre og hyggede med familien og faddere. Der skulle naturligvis lidt sødt til kaffen. Jeg bagte brownies, som du kan læse om her og dertil disse skykager.

Småkagedejen fandt jeg i en Amo-bog (det kan sådan set være en hvilken som helst småkagedej). Udstandsningsformen til skyerne købte jeg på nettet . Og så gik der ellers bare projekt 'pynt' i den. 

Tricket for at få en skarp glasurkant ligger i, at starte med at tegne skykonturen (se fotos) og derefter fylde ud. 

Den fine glasur er lavet på æggehvide og flormelis.

God arbejdslyst :) 

Tower Chair og andre lækre gaver

I søndags blev vores lille Alfred døbt. En helt igennem fantastisk dag, som nu står dejligt i minderne. I gave fik han blandt andet Tower Chair og Design Letters' service. Vi er allerede meget glade for stolen og lille A elsker at sidde i den og spise og ikke mindst at hamre på bakken med sine små tykke fingre :)

DIY skjorte-body

Så er det i morgen, at Alfred skal døbes. Jeg fandt denne søde skjorte i Røde Kors' genbrugsbutik på Holmbladsgade for kun 18 kr. for lang tid siden. Jeg kunne ikke stå for den og måtte eje den. Jeg fandt den frem forleden og tænkte, at den ville være fin til dåben med en lille butterfly og seler. Problemet med skjorter er, at de på en lille tumling, som Alfred, ryger op af bukserne på ingen tid.

Jeg fik ideen, at jeg jo bare kunne bruge bunden fra en gammel bodystocking og sy den på. Ja, jeg fik faktisk ideen i dag og på kun 30 minutter, var skjorten pludselig en bodyskjorte. Jeg glæder mig til at prøve den på ham når han vågner.

Se fotos for proces :)

Skjorten er ikke helt tør fra vask, så derfor disse skjolder :)

Pizza på 'bagesten' i jern

I år var Jens' julegave til mig en bagesten i jern - og jeg er blevet utrolig glad for den. Jern har en utrolig høj varmekapacitet, hvilket jo gør, at den kan holde længe og godt på varmen. Varmen fra stenen giver boller, pizza og andet bagværk en sprød bund og giver bagværket et varmechok.

Jeg har testet 'stenen' med pizza. Opskriften på pizzadejen nuppede jeg fra Gorms (her). Stenen kan du købe her.

Her en lille fotorapportage fra 'testen', som jeg nu var ganske tilfreds med. MUMS!

Fastelavnsboller #1 - med moccaglasur

 Inden længe er det tid til fastelavnsboller, så jeg skulle lige finde min gode gamle opskrift frem, og lave en test med moccaglasur. Bollerne smagte fantastisk, men synes faktisk ikke at glasuren smagte nok af kaffe, selvom den blot var lavet af et dobbeltskud espresso (fra Jens' store maskine) og flormelis. Nåh, men det er jo smag og behag. Her får du opskriften på den ellers lækre bolle.

Fastelavnsboller, ca. 24 stk.:
250 g smør, smeltet
2½ dl sødmælk
25 g gær
2 æg
2 spsk. rørsukker
1½ tsk. kardemomme

1 tsk. salt

5-600 g mel

Creme:
4 æg
6 spsk. mel
8 spsk. rørsukker
6 dl sødmælk
korn af 1 stang vanilje + den tomme skal

Start ned cremen:

1. Rør først alle ingredienser sammen i en gryde. Tænd for blusset og lad det koge op (lad evt. vanillestangen koge med op og tag den væk igen bagefter - den giver smag) 
2. Stil cremen på køl.

Fastelavnsboller:

1. Smelt smøret (jeg plejer at gøre det i mikroovnen)
2. Bland smør med mælk, og sørg for at temperaturen ikke for varm (ikke mere end 37 grader, da gærceller eller vil blive ødelagt). Tilsæt gæren og rør sammen.
3. Tilsæt de øvrige ingredienser undtagen mel.
4. Tilsæt melen lidt af gangen, og sørg for en god konsistens af dejen. Ikke for fast og tør (se evt mine fotos).
5. Lad dejen hæve i 1-1,5 time 

Form bollerne:

1. Del dejen til 24 dejstykker
2. Rul hver klump flad, som en minipizza og put en klat creme i.
3. Luk 'minpizzaen' sammen over cremen og sæt den på en bageplade (lukningen skal vende med bunden nedaf)
4. Lad dem hæve yderligere 1/2 time.

Bages i ovnen ved 200 grader til de er gyldne (ca. 10-15 minutter).

Pynt med glasur og krymmel

Alfred 6 måneder

Så blev vores lille guldklump 6 måneder - præcis i dag. Vi er så taknemlige! Jeg nyder barslen med en farmand der strækker studiet, så vi har ekstra meget tid sammen. Ikke mindst betyder det ekstra mange lækre latter :)

Mormor-strik

I disse kolde dage nyder vi ekstra godt af al mormors hjemmestrik. De er dejlig varme, når han ligger og hygger på gulvet. Opskriften er fra Drops - ser her. Mormor har blot ændret en anelse, så det ikke er en bodystocking, men en bluse :)

Alfreds første jul

Alfreds første jul blev holdt ved mine forældre i år. Vi skifter altid, så hver anden jul er hos mine forældre og modsat ved mine svigerforældre. Heldigvis bor begge forældrepar på Sjælland, så der er altid rig mulighed for at besøge begge par i julen :)

Nu er vi atter hjemme igen efter en lille uge på farten. Vi havde en dejlig jul, selvom vi for første gang manglede farfar og min lille niece. Dem mindes man på en særlig måde sådan en dag. 

Men det var også første år, at mine forældre samlede begge børn med ægtefæller. Første år med vores Alfred, og første år, hvor både morfar og farmor var med. Forældrene kredsede om os, og vi nød at lande både ved mine forældre og svigerforældrene i nogle dage. Åh, jeg elsker jul :) 

Til den første jul hører selvfølgelig også et juleoutfit (I know, lidt påklædningsdukke-agtigt) :-)

Pakkekalender

Min mor og jeg har de sidste mange år lavet pakkekalender til hinanden hver 2. dag. I år modtog jeg denne fine pakkekurv med hele 24 gaver, hvor der også er lidt til Alfred. Det er bare så hyggeligt! Forleden fik han denne fine kop, som du ser på billedet nedenfor. Alfred er fyldt 5 måneder og så småt begyndt på skemad, så det var helt perfekt!

Pebernødder

Pebernødder hører sig selvfølgelig til i julen. Her får du min opskrift:

125 g blødt smør
125 g sukker (ca. 1 1⁄2 dl)
1 æg
275 g hvedemel (ca. 4 1⁄2 dl)
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt kardemomme
1⁄4 tsk stødt peber

1 knivspids salt

• Rør smør og sukker sammen. 
• Bland æg i. 
• Bland de øvrige ingredienser og vend dem i smørblandingen. Smag dejen til (der er forskel på styrken af krydderier).
• Saml dejen til den er glat og smidig. 
• Del dejen i 8 stykker og tril dem til pølser (ca. 22 cm). 
• Her 2 muligheder:
  Skær hver pølse i ca. 22 stykker og tril dem til små pebernødder. Læg pebernødderne på en plade med bagepapir og bag dem øverst i ovnen
  
  eller
  
  Læg 'pølserne' på køl i nogle timer (evt. til dagen efter), og skær pølsen ud i tykke skiver på størrelse med en pebernød. Så slipper man for at trille alle pebernødderne enkeltvis. Denne metode foretrækker jeg ;) Det giver pebernødderne en mere kantet form (se foto)

Bagetid
9-10 min. ved 200°.

Hjemmelavede futter i lammeskind

Så fik jeg endelig lavet disse futter færdige, så Alfred rigtig kan få glæde af dem nu, hvor det er ved at være rigtig koldt!

Futterne er lavet af noget lammeskind, som jeg fik af min farmor. Det er rester fra hendes gamle jakke. Opskriften fandt jeg på denne blog: http://handmadebygeertsen.blogspot.dk/2012/02/mnster-pa-skindfutter.html

Jeg brugte:

• Lammeskind
• Skarp hobbykniv til at skære skindet ud
• Skæreunderlag
• Klemmer til at holde skindet på plads med
• Skindnål
• Slidstærk tråd - som farmor selvfølgelig havde vedlagt :-) 
• Til tider et fingerbøl (nogle vil sige det er meget nødvendigt, jeg har min egen teknik)

Til sidst skar jeg små huller i læderet og satte en snor i så de ikke hopper af :)

Chokoladekage fra Arla

 Dette er ikke en af mine egne opskrifter, men direkte nuppet fra arla  (http://www.arla.dk/opskrifter/brownies/). Den er mægtig god og kan varmt anbefales!

Du skal bruge
250 g smør
150 g mørk chokolade (ca. 50% kakao) i små stykker
4 æg
250 g sukker (ca. 3 dl)
150 g hvedemel (ca. 2 1⁄2 dl)
3 spsk kakao
200 g hakkede valnøddekerner

Smelt smørret sammen med chokoladen i en gryde og lad det køle af. Pisk æg og sukker til en luftig "æggesnaps". Bland mel, kakao og valnøddekerner sammen og vend det forsigtigt i "æggesnapsen". Vend den afkølede chokoladeblanding i. Hæld dejen i en smurt firkantet form (ca. 20 x 30 cm) og bag den midt i ovnen. Lad kagen køle af og skær den i firkanter.

Bagetid:
Ca. 35 min. ved 175°.